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Kaiserschmarrn mit Apfelkompott
Unser Kollege Cornel Hahnenberg hat uns sein Rezept für eine der bekanntesten österreichischen Süßspeisen zur Verfügung gestellt, natürlich mit Bliesgold, dem guten Mehl aus unserer Heimat, zubereitet....
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Shortbread und die geheime Zutat
Na, habe ich euch neugierig gemacht? Was die geheime Zutat ist? Das hoffe ich doch mal. Eigentlich ist es so ein ganz klein bisschen geschwindelt, denn ganz so geheim ist die Zutat nicht – zumindest...
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Rezepte von meiner Mama: Baumkuchen
Ab und zu nehme ich mir das Backbuch von meiner Mama vor (Jahrgang 1939, also meine Mama, nicht das Backbuch) und backe Rezepte nach, die mich interessieren. Ihr Brioche Rezept habe ich euch ja schon...
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Biskuitrolle mit Erdbeerfüllung
Erdbeeren. Die ersten Beeren des Sommers. Liebt ihr diese wundervollen Früchte auch so wie ich und könnt gar nicht genug davon bekommen. Und was man nicht alles daraus machen kann. Wir möchten euch...
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Mamas Rezepte: Die Malakoff-Torte
Habt ihr schon mal von der Malakoff-Torte gehört? Die Torte kommt aus Österreich, der Name klingt russisch, das hat mich neugierig gemacht und ich hab mich auf die Suche begeben woher der Name stammt....
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Ganz besondere Weihnachtsplätzchen: Wolfszähne
Habt ihr schon mal von Wolfszähnen gehört? Nicht das, was Herr Isegrim im Maul hat, sondern als Name für ein Weihnachtsplätzchen? Mir begegneten sie zum 1. Mal in der Serie: Lieblingsplätzchen unserer...
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Fruchtiger Rosenkuchen
Ok ok, ich sehe es ein. Es kann ja nicht nur gesund zugehen im Januar. Gute Vorsätze hin oder her. So ein Kuchen, bei dem einem das Herz aufgeht bzw. die Geschmacksknospen im Mund verzückt aufseufzen,...
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Wie von Oma: Bratapfelkuchen
Habt ihr einen Kindheitskuchen? Einen, der euch direkt an eure Oma oder an eine andere backende Verwandte erinnert? Oder vielleicht auch nur einen Geruch? Für mich gehört ein Bratapfelkuchen auf...
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Mini Frankfurter Kranz Donuts
Manchmal muss es eben: „Backt to the roots“ sein, und zu den Kuchenschätzchen aus Omas Backbuch. Ich glaub der Frankfurter Kranz ist so ein Klassiker der nie aus der Mode kommt. Solange es noch eine...
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Aus Mamas Plätzchendose geplaudert: Walnussplätzchen
Wenn ich an die Adventszeit meiner Kindheit denke, dann erinnere ich mich natürlich als allererstes an die vielen Sorten Plätzchen, die meine Mama gebacken hat. Vor allem das Spritzgebäck, denn dafür...
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